일본 위스키는 전반적으로 달달하고 부드러운 이미지가 강합니다.
다만 발렌타인 30년 같은 고숙성 블렌디드 위스키에 익숙하다면..
싱글 몰트는 첫인상이 꽤 다르게 느껴질 수 있습니다.
저숙성 구간에서는 바닐라가 폭발하는 부드러움보다는 다소 투박하고
직선적인 느낌이 먼저 올라오기 때문입니다.
재패니즈 위스키는 각 증류소마다 스타일과 개성이 뚜렷한편이기도 하고 취향을 찾아가는 재미도 있죠.. ㅎㅎ
사쿠라오 싱글 몰트 역시 이런 일본 위스키의 특징을 바탕으로, 비교적 접근성 좋게 즐길 수 있는 싱글 몰트 중 하나입니다.
사쿠라오 싱글 몰트 스펙
✔ 기본 정보
- 증류소 : 히로시마 하츠카이치 사쿠라오 증류소
- 도수 : 43% ABV (86 proof)
- 용량 : 700ml 기준
- 가격 : 해외 기준 약 40~50달러대
✔ 원료 및 숙성
- 매쉬 빌 : 100% 몰트 (싱글 몰트 위스키)
- 숙성 : 최소 3년 이상
- 캐스크 : 복수 캐스크 혼합 (정확한 구성 비공개)
✔ 증류소 특징
- 2018년 설립된 비교적 신생 증류소
- 세토 내해 인근 해안 지역 숙성 환경
- 일본 내에서는 가성비 라인업으로 평가되는 편
✔ 포인트
- 숙성 연수는 짧지만 해안 숙성 영향으로 개성이 드러나는 타입
- 가볍게 접근하기 좋은 일본 싱글 몰트 입문 포지션
- 해외 프리미엄 가격은 다소 거품이 있는 편
사쿠라오 싱글 몰트 테이스팅 노트 - 맛, 향, 피니쉬
사쿠라오 싱글 몰트 향 - Nose : 된장, 초콜릿, 시트러스, 스모키
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| 찌~~한 달큰함 -> 짭짤하고 구수한 깊은 냄새... |
첫 향에서는 살짝 당황스러운 된장이나 장류 같은 구수하면서도 거친 향이 먼저 올라온다.
호불호가 갈릴 수 있는 포인트인데, 꽤 직설적으로 치고 들어오는 타입이다.
시간을 두고 스월링을 해주면 이 거친 느낌이 빠지면서 딸기잼과 포도 잼 같은 묵직한 달큰한 향이 올라온다.
뒤이어 초콜릿의 달콤함과 오렌지 과육에서 오는 시트러스가 이어지며 밸런스를 잡는다.
은은하게는 스모키함과 약간의 쇠맛 느낌도 깔려 있어 단순한 달달함으로 끝나지는 않는다.
초반은 거칠지만, 풀리면 달콤한 과일과 초콜릿이 중심이 되는 변화형 노즈다.
사쿠라오 싱글 몰트 맛 - Palate : 딸기잼, 탄닌, 스모키, 쌉싸름함
입에 머금으면 가벼운 질감과 함께 달콤함이 먼저 퍼진다.
붉은 베리와 포도잼 같은 단맛이 분명하게 느껴지지만, 동시에 강한 탄닌에서 오는 떫은 맛이 바로 뒤따라온다.
이 탄닌감이 꽤 강해서 단맛과 따로 노는 느낌이 있으며, 입 안에 계속 깔려 있는 구조다.
중간부터는 스모키함과 함께 홍삼 같은 쌉싸름한 뉘앙스도 올라온다.
끝으로 갈수록 민트나 소다 같은 시원한 느낌이 살짝 지나가면서 마무리된다.
달콤함은 분명하지만, 전체적으로는 탄닌과 쌉쌀함이 지배하는 타입이다.
사쿠라오 싱글 몰트 피니쉬
넘기고 나면 탄닌감이 그대로 이어지면서 혀에 꽤 오래 남는다.
여기에 스파이시함과 약간의 황 느낌이 올라오며 개성을 더한다.
중간에는 초콜릿의 달콤함이 다시 한번 스치듯 지나가고,
마지막에는 청각이나 허브 같은 시원한 느낌으로 정리된다.
스모키함도 은은하게 깔려 있어 전체적인 인상을 끝까지 이어준다.
탄닌과 스모키가 중심을 잡고, 달콤함이 살짝 보완해주는 구조의 피니쉬다.
환쿠르의 사쿠라오 싱골몰트에 대한 개인적인 리뷰
맛이랑 피니쉬에서 탄닌감이 꽤 오래 남으면서 다른 요소들이랑 잘 섞이지 못하는 느낌ㅎ;
그래도 높은 도수에서 오는 단맛이 약간 불량식품 같은 느낌이라
가볍게 한잔 생각날 때는 나쁘지 않은 선택입니다.
사이공항 면세점에서 할인 코드 적용하고 결제 수단까지 잘 맞추면
가격 메리트는 꽤 괜찮게 챙길 수 있으며 다만 환율이나 결제 방식에 따라 체감 할인은 달라질 수 있습니다.
추천 재패니즈 위스키 3가지
✔ 특징
- 몰트와 그레인을 섞은 일본 대표 블렌디드 위스키
- 꽃향기, 꿀, 배 같은 과일향이 중심인 부드러운 스타일
✔ 이런 분께 추천
- 일본 위스키 특유의 달달하고 깔끔한 스타일을 느끼고 싶은 경우
- 부담 없이 마실 데일리 위스키를 찾는 경우
✔ 한줄 정리
- 밸런스로 마시는 일본 위스키 정석
✔ 특징
- 일본 싱글 몰트의 기준점이라 불리는 대표 위스키
- 건과일, 꿀, 오크가 조화된 깊이 있는 단맛 중심
✔ 이런 분께 추천
- 싱글 몰트 입문을 제대로 해보고 싶은 경우
- 일본 위스키 특유의 고급스러운 단맛을 원하는 경우
✔ 한줄 정리
- 일본 싱글 몰트의 정석이자 기준점
✔ 특징
- 일본 내에서 꾸준히 사랑받는 스테디셀러 블렌디드 위스키
- 부담 없는 바디감과 은은한 단맛 중심의 무난한 스타일
✔ 이런 분께 추천
- 가격 부담 없이 일본 위스키를 즐기고 싶은 경우
- 데일리로 편하게 마실 위스키를 찾는 경우
✔ 한줄 정리
- 가볍게 마시기 좋은 일본 데일리 위스키
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